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🍽️ Pane piadina grigliato con polpetta di agnello

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane piadina grigliato con polpetta di agnello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i ceci in un colino e sciacquali sotto acqua fredda.
  2. 2. Frulla i ceci con un frullatore a immersione fino a renderli fini.
  3. 3. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Schiaccia lo spicchio d'aglio tritato con un po' di sale fino a formare una pasta.
  5. 5. Aggiungi l'aglio alla massa dei ceci.
  6. 6. Mescola tahin, succo di limone, cumino e olio nella massa.
  7. 7. Mescola il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
  8. 8. Se la massa è troppo densa, aggiungi un po' di acqua fredda.
  9. 9. Assaggia l'hummus e aggiusta di sale.
  10. 10. Lava il sedano e puliscilo.
  11. 11. Taglia il sedano a fette sottili.
  12. 12. Pela la cipolla e tagliala a striscioline.
  13. 13. Lava il cetriolo e puliscilo.
  14. 14. Taglia il cetriolo a metà per il lungo e affettalo.
  15. 15. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  16. 16. Stacca le foglie di prezzemolo e tritale grossolanamente.
  17. 17. Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi olio e succo di limone all'insalata.
  19. 19. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  20. 20. Pela la cipolla e l'aglio.
  21. 21. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella calda.
  23. 23. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  24. 24. Trasferisci il composto cotto in una ciotola.
  25. 25. Lascia raffreddare il composto.
  26. 26. Mescola il composto raffreddato con la carne macinata.
  27. 27. Aggiungi il tuorlo d'uovo al composto di carne.
  28. 28. Condisci con sale, pepe e cumino.
  29. 29. Mescola bene gli ingredienti.
  30. 30. Aggiungi pan grattato se necessario.
  31. 31. Forma 4 burger con il composto.
  32. 32. Spennella i burger con olio.
  33. 33. Posiziona i burger sulla griglia calda.
  34. 34. Griglia i burger su entrambi i lati per ca. 6 minuti.
  35. 35. Taglia il pane piadina a quarti.
  36. 36. Condisci il pane piadina con olio.
  37. 37. Posiziona il pane piadina sulla griglia calda.
  38. 38. Arrostisci il pane piadina su entrambi i lati.
  39. 39. Posiziona il pane piadina grigliato sui piatti.
  40. 40. Posiziona le polpette sul pane piadina.
  41. 41. Aggiungi l'hummus sulle polpette.
  42. 42. Guarnisci i burger con l'insalata.
  43. 43. Spargi Pul Biber sopra.
  44. 44. Servi i burger.

Valori per porzione