← Tutte le ricette

🍽️ Asparago alla griglia con condimento agli agrumi

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 8 cucchiai olio d'oliva
• zucchero a velo
• 600 g asparago
• 4 cucchiai succo di pompelmo (fresco spremuto)
• 2 cucchiai succo d'arancia (fresco spremuto)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
• coriandolo (per guarnire)
• parmigiano grattugiato (per servire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi ventilato.
2. 2. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi i semi.
3. 3. Mescola i pezzi di pomodoro con quattro cucchiai di olio d'oliva.
4. 4. Adagia i pomodori su una teglia da forno.
5. 5. Spolvera leggermente i pomodori con zucchero a velo.
6. 6. Metti la teglia in forno per un'ora e mezza.
7. 7. Gira i pomodori a metà cottura e aggiungi un po' più di zucchero a velo.
8. 8. Togli i pomodori dal forno e lasciali raffreddare.
9. 9. Conserva quattro pezzi di pomodoro per dopo.
10. 10. Taglia a cubetti il resto dei pomodori.
11. 11. Pelare il terzo inferiore dei gambi di asparago.
12. 12. Taglia un gambo di asparago longitudinalmente in strisce sottili.
13. 13. Taglia a metà gli asparagi rimanenti.
14. 14. Condisci gli asparagi con sale e pepe.
15. 15. Condisci gli asparagi con due cucchiai di olio d'oliva.
16. 16. Griglia gli asparagi sulla griglia.

Valori per porzione

• kcal: 265
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 11 g