🍽️ Spighe di mais alla griglia

Name: Spighe di mais alla griglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 l latte (1,5% di grassi); 1 cucchiaino zucchero; 6 spighe di mais; 1 peperoncino rosso; 1 piccola manciata coriandolo; 1 lime biologico; 4 cucchiai olio d'oliva (+ olio per la griglia); 1 mazzo erba cipollina; 100 g burro allo yogurt; 10 gocce olio al tartufo; pepe; sale marino

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 l latte (1,5% di grassi)
1 cucchiaino zucchero
6 spighe di mais
1 peperoncino rosso
1 piccola manciata coriandolo
1 lime biologico
4 cucchiai olio d'oliva (+ olio per la griglia)
1 mazzo erba cipollina
100 g burro allo yogurt
10 gocce olio al tartufo
pepe
sale marino

Preparazione

1. Riscalda 500 millilitri di acqua, latte e zucchero in una pentola grande. Aggiungi le spighe di mais preparate e cuocile a fuoco medio per circa 20 minuti.
2. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza, rimuovi i semi, lavalo e trita finemente la polpa.
3. Lava il coriandolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie e tritale. Lava il lime, asciugalo e gratta finemente la buccia. Spremi il lime, mescola 1 cucchiaio di succo con il coriandolo, il peperoncino e l'olio d'oliva.
4. Lava l'erba cipollina, scuotila per asciugarla e tagliala a fettine sottili.
5. Monta il burro con una frusta fino a renderlo cremoso. Aggiungi l'olio al tartufo, 1 cucchiaino di succo di lime, l'erba cipollina e un po' di pepe.
6. Rimuovi il mais dalla cottura con una schiumarola e griglialo sulla griglia calda e unta, girandolo spesso, per 5-6 minuti su tutti i lati. Adagia le spighe su un piatto, ungile con l'olio aromatizzato, aggiungi il burro e servi con il sale marino.

Valori per porzione

kcal: 280
Protein: 3 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 16 g