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🍽️ Salmone sulla piastra di legno di cedro alla griglia

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone sulla piastra di legno di cedro alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi il legno di cedro in acqua fredda per almeno un'ora, idealmente tutta la notte.
  2. 2. Lava i cipollotti, rimuovi le estremità e tagliali ad anelli sottili.
  3. 3. Pela gli scalogni e l'aglio. Taglia l'aglio a cubetti fini e gli scalogni ad anelli.
  4. 4. Sciacqua l'aneto, asciugalo e trita finemente le cime.
  5. 5. Mescola tutti gli ingredienti preparati in una ciotola piccola con il succo di lime, lo sciroppo d'acero e l'olio d'oliva.
  6. 6. Condisci la marinatura con sale e pepe a gusto.
  7. 7. Sciacqua il salmone, asciugalo con carta assorbente, mettilo in una pirofila e distribuisci la marinatura sui filetti.
  8. 8. Lascia marinare il pesce mentre preriscalda la griglia.
  9. 9. Metti il legno di cedro asciutto sulla griglia rovente e aspetta coperchio chiuso finché non inizia a fumare dopo quattro o cinque minuti.
  10. 10. Metti il salmone marinato sul legno e cuocilo coperchio chiuso per dieci o quattordici minuti, finché non diventa leggermente traslucido e rosa.
  11. 11. Servi il salmone subito ancora caldo sulla piastra di legno di cedro.
  12. 12. Goditi il tuo piatto!
  13. 13. passo 10
  14. 14. Sciacquare il salmone, asciugare con carta assorbente, mettere in una pirofila e distribuire la marinatura sui pezzi. Lasciare marinare finché la griglia non è calda.
  15. 15. passo 11 e 12
  16. 16. Mettere il legno asciugato sulla griglia rovente e aspettare coperchio chiuso finché non inizia a fumare dopo 4-5 minuti.
  17. 17. Mettere il pesce marinato sopra e cuocere coperchio chiuso per 10-14 minuti finché non diventa leggermente traslucido e rosa.
  18. 18. Servire subito caldo sulla piastra di legno di cedro.

Valori per porzione