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🥗 Merluzzo alla griglia con insalata di barbabietola rossa

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Filetto di merluzzo
• Sale
• Pepe
• 20 g Burro (4 cucchiaini da tè)
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 2 cucchiai Timo secco
• 1 testa Insalata frisée
• barbabietola 400 g
• cerfoglio 4 Stiele
• 2 cucchiai Succo di limone
• Foglio di alluminio

Preparazione

1. 1. Sciacqua il merluzzo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il merluzzo in 8 pezzi uguali.
4. 4. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
5. 5. Taglia 4 pezzi di foglio di alluminio.
6. 6. Spalma il burro sul foglio di alluminio.
7. 7. Metti 2 pezzi di pesce su ogni foglio imburrato.
8. 8. Bagna il pesce con 1 cucchiaino da tè di olio ciascuno.
9. 9. Spargi il timo sul pesce.
10. 10. Chiudi bene i pacchetti di foglio di alluminio.
11. 11. Metti i pacchetti sulla griglia calda.
12. 12. Griglia i pacchetti per 10-15 minuti.
13. 13. Pulisci l'insalata.
14. 14. Lava bene l'insalata.
15. 15. Asciuga l'insalata (rimuovi l'acqua con un frullatore per insalata).
16. 16. Strappa l'insalata in pezzi commestibili.
17. 17. Taglia la barbabietola rossa in fette sottili.
18. 18. Disponi le fette di barbabietola rossa a sovrapposizione su 4 piatti.
19. 19. Lava l'aneto.
20. 20. Asciuga l'aneto.
21. 21. Stacca le foglie di aneto.
22. 22. Mischia le foglie di aneto con l'insalata.
23. 23. Disponi l'insalata sulle fette di barbabietola rossa.
24. 24. Condisci l'insalata con sale e pepe.
25. 25. Bagna l'insalata con succo di limone.
26. 26. Bagna l'insalata con il resto dell'olio d'oliva.
27. 27. Rimuovi i pezzi di pesce grigliati dai pacchetti.
28. 28. Metti 2 pezzi di pesce sulle fette di barbabietola rossa.
29. 29. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g