← Tutte le ricette

🍽️ Pesce alla griglia piccante

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Pesce (Red Roman a ca. 500 g, in alternativa Red Snapper)
• 2 Steli Coriandolo verde
• 1 Spicchio d'aglio
• 0.5 Limone (succo)
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• cumino 1 pizzico
• 1 Presa Peperoncino di Cayenna
• Sale
• 2 cucchiaino Semi di finocchio

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pesci dentro e fuori sotto acqua corrente. Asciugali completamente con un panno da cucina.
2. 2. Lava i rametti di coriandolo e scuotili per asciugarli. Stacca le foglie fresche dai gambi e mettile in un mortaio.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio. Tagliali a metà e mettili insieme al coriandolo nel mortaio.
4. 4. Aggiungi un po' di succo di limone e l'olio. Schiaccia gli ingredienti con il pestello fino a ottenere una pasta fine.
5. 5. Condisci la pasta con il succo di limone rimanente, cumino, peperoncino di Cayenna e sale. Mescola i semi di finocchio.
6. 6. Unge i pesci generosamente con la pasta aromatica su tutti i lati.
7. 7. Metti i pesci sulla griglia. Grigliali su fuoco alto per circa 6-10 minuti per lato.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 4 g