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🍽️ Insalata di verdure grigliate croccanti

162 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Zucchine (gialle e verdi)
• 1 Bulbo Finocchio
• 2 Peperoni (gialli)
• 2 Cipolle rosse
• 150 g Pomodorini
• 1 Spicchio d'Aglio
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 2 cucchiai Erbe fresche tritate (Prezzemolo e Cerfoglio)
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino Succo di Limone

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine.
2. 2. Taglia le estremità delle zucchine.
3. 3. Taglia le zucchine a fette oblique.
4. 4. Lava il finocchio.
5. 5. Dividi il finocchio a metà.
6. 6. Rimuovi il nucleo duro dal finocchio.
7. 7. Taglia le metà di finocchio a fette sottili.
8. 8. Lava i peperoni.
9. 9. Rimuovi il gambo e i semi dei peperoni.
10. 10. Taglia i peperoni a strisce larghe.
11. 11. Pela le cipolle.
12. 12. Dividi le cipolle in quarti o a metà.
13. 13. Lava i pomodori.
14. 14. Dividi i pomodori a metà.
15. 15. Pela gli spicchi d'aglio.
16. 16. Trita l'aglio finemente.
17. 17. Mescola l'aglio con le verdure preparate.
18. 18. Lascia i pomodori da parte per ora.
19. 19. Condisci le verdure con sale e pepe.
20. 20. Metti le verdure su una padella per grill.
21. 21. Griglia le verdure per 10 fino a 15 minuti.
22. 22. Gira le verdure regolarmente.
23. 23. Aggiungi i pomodori negli ultimi 5 minuti.
24. 24. Griglia anche i pomodori.
25. 25. Rimuovi le verdure dal grill.
26. 26. Mescola le verdure grigliate con il resto dell'olio.
27. 27. Aggiungi le erbe.
28. 28. Condisci l'insalata con succo di limone.
29. 29. Assaggia e regola infine con sale e pepe.
30. 30. Servi l'insalata tiepida o fredda.

Valori per porzione

• kcal: 162
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g