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🍽️ Merluzzo alla griglia al curry

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperoncino rosso
• 2 spicchi d'aglio
• 1 lime biologico
• 2 cucchiai polvere di curry
• 2 cucchiai olio di colza
• 720 g filetti di merluzzo (4 filetti di merluzzo)
• 500 g cetriolo (preferibilmente di qualità biologica; 1 cetriolo)
• 6 rametti menta
• 4 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa di pesce tailandese
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 0.5 cucchiaini olio di sesamo
• sale

Preparazione

1. 1. Taglia a metà il peperoncino.
2. 2. Rimuovi i semi a piacere.
3. 3. Lava il peperoncino.
4. 4. Trita finemente il peperoncino.
5. 5. Pelà l'aglio.
6. 6. Trita finemente l'aglio.
7. 7. Lava il lime sotto acqua calda.
8. 8. Asciuga il lime.
9. 9. Grattugia finemente la scorza del lime.
10. 10. Taglia il lime a metà.
11. 11. Spremi il lime.
12. 12. Metti l'aglio in una ciotola piccola.
13. 13. Metti il peperoncino nella ciotola.
14. 14. Metti la scorza di lime nella ciotola.
15. 15. Metti la polvere di curry nella ciotola.
16. 16. Metti l'olio di colza nella ciotola.
17. 17. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
18. 18. Lava i filetti di pesce.
19. 19. Asciuga i filetti di pesce con un panno.
20. 20. Metti i filetti di pesce in una pirofila bassa.
21. 21. Prendi la metà del mix di curry.
22. 22. Distribuisci la metà del mix di curry sui filetti di pesce.
23. 23. Gira i filetti di pesce.
24. 24. Metti il resto del mix di curry sui filetti di pesce.
25. 25. Lascia marinare i filetti di pesce per circa 20 minuti.
26. 26. Lava il cetriolo.
27. 27. Asciuga il cetriolo.
28. 28. Taglia il cetriolo a fette sottili.
29. 29. Lava la menta.
30. 30. Asciuga la menta scuotendola.
31. 31. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
32. 32. Trita finemente le foglie di menta.
33. 33. Metti la salsa di soia in una ciotola separata.
34. 34. Metti la salsa di pesce nella ciotola.
35. 35. Metti lo zucchero di canna nella ciotola.
36. 36. Metti 2 cucchiai di succo di lime nella ciotola.
37. 37. Metti l'olio di sesamo nella ciotola.
38. 38. Mescola gli ingredienti per la salsa.
39. 39. Metti le fette di cetriolo nella salsa.
40. 40. Metti la menta nella salsa.
41. 41. Mescola il cetriolo e la menta con la salsa.
42. 42. Scalda una padella per la griglia.
43. 43. Salta i filetti di pesce.
44. 44. Metti i filetti di pesce nella padella per la griglia calda.
45. 45. Cuoci i filetti di pesce a fuoco medio per circa 3 minuti.
46. 46. Gira i filetti di pesce.
47. 47. Cuoci i filetti di pesce dall'altro lato per circa 3 minuti.
48. 48. Servi i filetti di pesce con l'insalata di cetrioli.
49. 49. Condisci i filetti di pesce a piacere con il succo di lime avanzato.

Valori per porzione

• kcal: 274
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g