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🍽️ Calamari alla griglia con pomodori

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per rimuovere la buccia.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi e la polpa dall'interno.
  6. 6. Trita molto finemente la polpa dei pomodori rimasta.
  7. 7. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Metti l'aglio e un pizzico di sale in un mortaio.
  9. 9. Schiaccia l'aglio con il pestello fino a ottenere una pasta fine.
  10. 10. Metti i pomodori tritati e la pasta d'aglio in una ciotola.
  11. 11. Trita finemente il prezzemolo.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo al mix di pomodori.
  13. 13. Aggiungi quattro cucchiai di olio d'oliva.
  14. 14. Aggiungi un po' di succo di limone.
  15. 15. Condisci il mix con sale e pepe.
  16. 16. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando sono ben amalgamati.
  17. 17. Lascia riposare la salsa per 15 minuti, in modo che i sapori si sviluppino.
  18. 18. Lava i calamari sotto acqua corrente.
  19. 19. Asciuga i calamari con un panno da cucina.
  20. 20. Taglia il corpo del calamaro in anelli spessi.
  21. 21. Lascia i tentacoli (antenne) interi e integri.
  22. 22. Preriscalda la tua griglia (a carbone o elettrica).
  23. 23. Metti gli anelli di calamari e i tentacoli sulla griglia calda.
  24. 24. Griglia i calamari da tutti i lati.
  25. 25. Grillali per 3-4 minuti per lato.
  26. 26. Rimuovi i calamari grigliati dalla griglia.
  27. 27. Metti i calamari caldi nella salsa di pomodori preparata.
  28. 28. Mescola delicatamente i calamari con la salsa.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.
  30. 30. Servi pane bianco fresco e croccante come contorno.

Valori per porzione