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🍽️ Patate dolci grigliate con salsa di pomodoro

488 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.2 kg patate dolci
• Olio
• 2 scatole di pomodori pelati a pezzi (da ca. 450 g)
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano
• 1 mazzo di cipollotti
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di coriandolo
• cumino 1 cucchiaino
• 2 peperoncini
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Lava i cipollotti e taglia le estremità dure.
2. 2. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Scalda l'olio in una padella.
5. 5. Fai appassire i cipollotti nell'olio caldo.
6. 6. Aggiungi all'aglio tritato, i pomodori, il concentrato di pomodoro e l'origano alla padella.
7. 7. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 30 minuti.
8. 8. Taglia i peperoncini a metà per il lungo e rimuovi i semi.
9. 9. Taglia i peperoncini a pezzetti piccoli.
10. 10. Aggiungi il cumino, il coriandolo e i peperoncini alla salsa.
11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe.
12. 12. Lascia raffreddare la salsa fino a temperatura tiepida.
13. 13. Taglia le patate dolci a fette o a quarti allungati.
14. 14. Spennella le patate dolci con un po' di olio.
15. 15. Griglia le patate dolci su una griglia non troppo calda.
16. 16. Griglia ogni lato per circa 5 minuti.
17. 17. Servi le patate dolci grigliate con la salsa di pomodoro.

Valori per porzione

• kcal: 488
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 83 g