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🍽️ Rotelle di filetto di manzo alla griglia con formaggio e erbe

665 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 manciate di erbe (ad es. timo, rosmarino, origano; prezzemolo)
• 900 g filetto di manzo (schiacciato dal macellaio)
• sale
• pepe (macinato)
• 10 fette di prosciutto di Parma
• 200 g formaggio di montagna (a fette)
• 2 cucchiai di olio di colza

Preparazione

1. 1. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga le erbe e tritale finemente.
3. 3. Stendi il pezzo di filetto di manzo sulla tua superficie di lavoro.
4. 4. Condisci la carne da entrambi i lati con sale e pepe.
5. 5. Adagia le fette di prosciutto uniformemente sulla carne.
6. 6. Spalma le erbe tritate uniformemente sopra il prosciutto.
7. 7. Distribuisci il formaggio di montagna grattugiato uniformemente sulle erbe.
8. 8. Arrotola il filetto di manzo partendo dal lato corto verso l'interno.
9. 9. Taglia il rotolo in fette spesse circa 3 centimetri.
10. 10. Prendi lo spago da cucina e bagnalo brevemente con acqua.
11. 11. Avvolgi lo spago saldamente attorno a ogni singolo rotolo.
12. 12. Inserisci uno spiedino per barbecue in ogni rotolo per fissarlo.
13. 13. Spennella la superficie dei rotoli con un po' di olio.
14. 14. Metti i rotoli sulla griglia preriscaldata e molto calda.
15. 15. Griglia i rotoli per circa 4-5 minuti per lato.

Valori per porzione

• kcal: 665
• Protein: 76 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 1 g