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🍽️ Spiedini di agnello con marinata al limone e erbe

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g carne di agnello (dalla coscia, pronta per la cucina, pulita)
• 2 rametti di menta
• 2 rametti di prezzemolo
• 1 rametto di coriandolo
• 1 limone non trattato (succo)
• cumino 1 pizzico
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di agnello sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in cubetti di dimensioni uguali e adatti da mangiare.
4. 4. Sciacqua le erbe fresche sotto l'acqua fredda.
5. 5. Togli l'acqua in eccesso dalle erbe scuotendole.
6. 6. Trita finemente le foglie delle erbe.
7. 7. Mescola le erbe tritate con il succo di limone, il cumino e l'olio in una ciotola.
8. 8. Condisci la marinata con sale e pepe a gusto.
9. 9. Aggiungi i cubetti di carne alla marinata e mescola bene in modo che siano ben coperti.
10. 10. Lascia marinare la carne per circa 2 ore.
11. 11. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
12. 12. Infila i cubetti di carne marinati nei spiedini di legno.
13. 13. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
14. 14. Griglia gli spiedini per circa 8 minuti.
15. 15. Gira gli spiedini regolarmente durante la cottura in modo che si cuociano in modo uniforme.
16. 16. Rimuovi gli spiedini pronti dalla griglia.
17. 17. Impiatta gli spiedini sui piatti.
18. 18. Servi gli spiedini subito, ancora caldi.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 1 g