← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di maiale succulenti in marinata all'arancia e peperoncino

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Arancia biologica
• 2 Peperoncini rossi
• 0.5 Lime
• 2 cucchiaio Olio (+ Olio per la griglia)
• 2 cucchiaio Passata di pomodoro (à 15 g)
• 1.2 kg Filetto di maiale pronto per la cottura (2 filetti di maiale pronti per la cottura)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente l'arancia e asciugala.
2. 2. Grattugia finemente la scorza d'arancia per sfruttarne l'aroma.
3. 3. Spremi l'arancia per ottenere il succo.
4. 4. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
5. 5. Rimuovi i semi dai peperoncini.
6. 6. Lava i peperoncini privati dei semi.
7. 7. Trita finemente i peperoncini.
8. 8. Spremi la lime per ottenere il suo succo.
9. 9. Mescola la scorza d'arancia, il succo d'arancia, il peperoncino, il succo di lime, un cucchiaio di olio e la passata di pomodoro in una ciotola.
10. 10. Versa la marinata finita in un sacchetto per congelatore ben richiudibile.
11. 11. Asciuga i filetti di maiale con carta da cucina.
12. 12. Metti i filetti di maiale nel sacchetto con la marinata.
13. 13. Chiudi bene il sacchetto.
14. 14. Agita vigorosamente il sacchetto in modo che i filetti siano completamente coperti dalla marinata.
15. 15. Metti il sacchetto in frigorifero.
16. 16. Lascia marinare i filetti per almeno tre ore.
17. 17. Rimuovi i filetti di maiale dalla marinata.
18. 18. Lascia sgocciolare la marinata in eccesso dai filetti.
19. 19. Preriscalda la griglia a fuoco medio.
20. 20. Oli leggermente la superficie della griglia.
21. 21. Metti i filetti sulla griglia.
22. 22. Griglia i filetti su tutti i lati per circa 15 minuti.
23. 23. Gira i filetti regolarmente durante la cottura alla griglia.
24. 24. Se necessario, prolunga leggermente il tempo di cottura.
25. 25. Avvolgi i filetti cotti nella carta stagnola.
26. 26. Lascia riposare i filetti per cinque minuti.
27. 27. Taglia i filetti solo dopo il riposo.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 0 g