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🍽️ Sardine alla griglia su letto di spinaci

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g spinaci
• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio uvetta
• sale
• pepe (da macina)
• noce moscata
• 12 sardine
• 1 mazzo erbe (ad es. timo, rosmarino, prezzemolo)
• olio (per spennellare)
• 1 limone

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
2. 2. Rimuovi le coste dure e le foglie appassite.
3. 3. Metti gli spinaci bagnati in una pentola.
4. 4. Riscalda la pentola a fuoco vivo.
5. 5. Lascia appassire gli spinaci.
6. 6. Trasferisci gli spinaci in un colapasta.
7. 7. Lascia scolare il liquido.
8. 8. Trita gli spinaci finemente.
9. 9. Sbuccia l'aglio.
10. 10. Sbuccia lo scalogno.
11. 11. Trita finemente aglio e scalogno.
12. 12. Riscalda un po' di olio in una padella.
13. 13. Fai soffriggere le verdure nell'olio.
14. 14. Aggiungi l'uvetta.
15. 15. Lascia insaporire brevemente l'uvetta.
16. 16. Aggiungi gli spinaci tritati alla padella.
17. 17. Condisci il composto con sale.
18. 18. Condisci il composto con pepe.
19. 19. Condisci il composto con noce moscata.
20. 20. Lava le sardine sotto acqua corrente.
21. 21. Asciuga i pesci con un panno da cucina.
22. 22. Prendi 1 o 2 rametti delle tue erbe aromatiche.
23. 23. Inserisci le erbe nella cavità addominale di ogni pesce.
24. 24. Salatura i pesci sulla superficie esterna.
25. 25. Pepera i pesci sulla superficie esterna.
26. 26. Spennella i pesci con un sottile strato di olio.
27. 27. Metti i pesci sulla griglia calda.
28. 28. Griglia i pesci per circa 3 minuti sul primo lato.
29. 29. Gira i pesci.
30. 30. Griglia i pesci per circa 3 minuti sul secondo lato.
31. 31. Taglia il limone in piccoli pezzi.
32. 32. Prendi dei piatti precedentemente riscaldati.
33. 33. Metti gli spinaci sui piatti.
34. 34. Adagia i pesci alla griglia sopra gli spinaci.
35. 35. Guarnisci il piatto con i pezzi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 226
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g