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🍽️ Bistecche di manzo alla griglia con verdure

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di manzo alla griglia con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il filetto sotto acqua corrente e asciugalo completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia il filetto in 12 fette dello stesso spessore.
  3. 3. Lava la zucchina e la melanzana e, se necessario, rimuovi la parte dura.
  4. 4. Taglia la zucchina e la melanzana in fette sottili per il lungo.
  5. 5. Pela la carota e tagliala anch'essa a fette rotonde.
  6. 6. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  7. 7. Aggiungi le fette di carota nell'acqua bollente per 2-3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  8. 8. Rimuovi immediatamente le carote e sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
  9. 9. Lascia scolare bene le carote in un colapasta.
  10. 10. Spolvera le fette di zucchina e melanzana con sale e lasciale riposare per circa 10 minuti per far fuoriuscire l'acqua.
  11. 11. Asciuga l'acqua rilasciata da zucchina e melanzana con un panno.
  12. 12. Pela le cipolle e tagliale ciascuna a metà.
  13. 13. Scalda i pomodori con acqua bollente e raffreddali immediatamente in acqua fredda.
  14. 14. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  15. 15. Taglia i pomodori pelati a quarti e rimuovi il cuore.
  16. 16. Taglia i pezzi di pomodoro a cubetti.
  17. 17. Pela la cipolla e l'aglio.
  18. 18. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella e soffriggi i cubetti di cipolla e aglio.
  20. 20. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle cipolle e all'aglio.
  21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti alla padella.
  22. 22. Sfuma con il vino rosso.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
  24. 24. Condisci la salsa con miele e aceto a gusto.
  25. 25. Aggiungi il rosmarino fresco alla salsa e rimuovi la padella dal fuoco.
  26. 26. Condisci la carne e le verdure preparate con sale e pepe.
  27. 27. Condisci la carne e le verdure con olio d'oliva.
  28. 28. Metti tutto alla griglia e grilla per 5-8 minuti.
  29. 29. Gira la carne e le verdure durante la grigliatura di tanto in tanto.
  30. 30. Grilla la carne più a lungo o meno a lungo, a seconda di come ti piace la cottura.
  31. 31. Adagia le verdure grigliate sui piatti.
  32. 32. Versa la salsa sulla carne.
  33. 33. Decora il piatto con rosmarino fresco e servi.

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