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🍕 Pizza con pomodoro e mozzarella alla griglia

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 300 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con un cucchiaino di sale in una ciotola.
  3. 3. Fai un incavo al centro del mix di farina.
  4. 4. Versa l'acqua del lievito e l'olio nell'incavo.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina.
  7. 7. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua tiepida.
  8. 8. Impasta vigorosamente l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti.
  9. 9. Rimetti l'impasto nella ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  11. 11. Nel frattempo, lascia sgocciolare la mozzarella.
  12. 12. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  13. 13. Versa acqua bollente sui pomodori e raffreddali immediatamente sotto l'acqua fredda.
  14. 14. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  15. 15. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  16. 16. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  17. 17. Sbuccia l'aglio.
  18. 18. Schiaccia l'aglio insieme ai cubetti di pomodoro.
  19. 19. Condisci il mix di pomodori con sale e pepe.
  20. 20. Preriscalda la griglia.
  21. 21. Impasta vigorosamente di nuovo l'impasto lievitato.
  22. 22. Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali.
  23. 23. Rotola le porzioni su una superficie leggermente infarinata fino a formare dei dischi.
  24. 24. Metti le pizze sulla griglia calda.
  25. 25. Griglia le pizze per circa 4-5 minuti.
  26. 26. Gira le pizze.
  27. 27. Copri le pizze con la mozzarella e i cubetti di pomodoro.
  28. 28. Chiudi la griglia o copri le pizze con la carta stagnola.
  29. 29. Inforna le pizze per altri circa 5 minuti, fino a quando il formaggio non si è sciolto.
  30. 30. Lava il basilico.
  31. 31. Asciuga il basilico scuotendolo.
  32. 32. Sfilaccia le foglie dal gambo.
  33. 33. Trita le foglie di basilico.
  34. 34. Spargi il basilico tritato sulle pizze finite.

Valori per porzione