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🍽️ Peperoni grigliate con limone e tacchino

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Peperoni (1 rosso, 1 giallo, 2 Peperoni)
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 Limone biologico
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiaio Aceto balsamico
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 0.5 Mazzo Dragoncello
• 20 g Parmigiano (1 pezzo)
• 80 g Petto di tacchino affumicato (a fette)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del gambo dalle metà.
4. 4. Adagia le metà di peperone con il lato convesso verso l'alto su una teglia da forno.
5. 5. Accendi la funzione grill del forno e preriscalda.
6. 6. Griglia i peperoni in forno finché la pelle non forma bolle.
7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
10. 10. Grattugia la scorza fine del limone.
11. 11. Spremi il succo del limone.
12. 12. Togli i peperoni grigliati dal forno.
13. 13. Inumidisci un panno da cucina con acqua.
14. 14. Copri i peperoni caldi con il panno umido.
15. 15. Lascia raffreddare i peperoni sotto il panno.
16. 16. Rimuovi la pelle brunita dai peperoni.
17. 17. Taglia i peperoni pelati in strisce larghe.
18. 18. Adagia le strisce di peperone su un piatto da portata.
19. 19. Versa il succo di limone in una ciotola piccola.
20. 20. Aggiungi la scorza di limone grattugiata nella ciotola.
21. 21. Aggiungi l'aglio tritato finemente nella ciotola.
22. 22. Condisci la marinata con sale e pepe.
23. 23. Aggiungi l'aceto balsamico nella ciotola.
24. 24. Aggiungi l'olio d'oliva nella ciotola.
25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinata.
26. 26. Condisci le strisce di peperone con la marinata.
27. 27. Lascia marinare i peperoni per circa 15 minuti.
28. 28. Lava il dragoncello.
29. 29. Asciuga bene il dragoncello scuotendolo.
30. 30. Sgocciola le foglie di dragoncello dai gambi.
31. 31. Trita finemente le foglie di dragoncello.
32. 32. Grattugia finemente il Parmigiano.
33. 33. Arrotola il petto di tacchino in piccoli rotoli.
34. 34. Spolvera le strisce di peperone con il Parmigiano grattugiato.
35. 35. Spolvera le strisce di peperone con il dragoncello tritato.
36. 36. Servi i rotoli di petto di tacchino insieme ai peperoni.

Valori per porzione

• kcal: 284
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 8 g