🍽️ Frutti di mare alla griglia

Name: Frutti di mare alla griglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 2 manciate di prezzemolo; 2 limoni non trattati; 150 ml di olio d'oliva; sale; pepe (macinato); 300 g di orata pronta per la cucina (1 orata); 1 piccolo rametto di alloro; 3 rametti di timo; 2 grandi gamberi giganti (Gamberi tigre nera); 8 scaloppi (sgusciati e pronti per la cucina); 1 aragosta di circa 500 g (cotta); 1 melanzana; 1 zucchina; 150 g di pomodorini; 1 finocchio baby; 2 peperoni (gialli e rossi); 2 peperoncini dolci

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 spicchi d'aglio
2 manciate di prezzemolo
2 limoni non trattati
150 ml di olio d'oliva
sale
pepe (macinato)
300 g di orata pronta per la cucina (1 orata)
1 piccolo rametto di alloro
3 rametti di timo
2 grandi gamberi giganti (Gamberi tigre nera)
8 scaloppi (sgusciati e pronti per la cucina)
1 aragosta di circa 500 g (cotta)
1 melanzana
1 zucchina
150 g di pomodorini
1 finocchio baby
2 peperoni (gialli e rossi)
2 peperoncini dolci

Preparazione

1. Pel i spicchi d'aglio e schiaccia la polpa in una ciotola piccola.
2. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente e scuotilo per asciugarlo.
3. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
4. Aggiungi il prezzemolo tritato all'aglio nella ciotola.
5. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo con un panno.
6. Grattugia finemente la buccia del limone e aggiungi la scorpa all'aglio.
7. Spremi il succo del limone e aggiungilo al composto.
8. Mescola l'olio, il sale e il pepe con il composto di aglio e prezzemolo.
9. Sciacqua bene l'orata dentro e fuori.
10. Condisci l'interno del pesce con sale e pepe.
11. Riempi la pancia del pesce con le foglie di alloro e i rametti di timo.
12. Lava i gamberi e i molluschi sotto acqua corrente.
13. Asciuga i gamberi e i molluschi con un panno da cucina.
14. Taglia l'aragosta a metà longitudinalmente.
15. Lava le verdure e rimuovi le parti non commestibili.
16. Taglia le verdure a fette o a strisce.
17. Lascia i peperoncini interi e intatti.
18. Taglia il limone rimanente a metà.
19. Spennella tutti gli ingredienti preparati con l'olio aromatizzato.
20. Metti tutti gli ingredienti sulla griglia calda.
21. Griglia l'orata per circa 15 minuti.
22. Griglia l'aragosta per 10 minuti.
23. Griglia i gamberi per 8 minuti.
24. Griglia i molluschi per 5 minuti.
25. Griglia le verdure insieme al limone per 6-8 minuti.
26. Gira tutti gli ingredienti regolarmente durante la cottura.
27. Spennella gli ingredienti con olio di tanto in tanto.
28. Impiatta i frutti di mare grigliati su piatti e taglieri.
29. Condisci il piatto finito con il resto dell'olio aromatizzato.
30. Servi i frutti di mare immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 570
Protein: 41 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 17 g