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🍽️ Agnello al rosmarino alla griglia

578 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne d'agnello sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la cotenna (il lato grasso della pelle) a motivo a rombi.
  4. 4. Sbuccia due spicchi d'aglio.
  5. 5. Taglia questi due spicchi a fette sottili.
  6. 6. Inserisci le fette d'aglio in profondità nelle incisioni precedentemente praticate nella carne.
  7. 7. Taglia a cubetti molto fini il resto dell'aglio.
  8. 8. Mescola l'aglio tritato finemente con miele e olio in una ciotola piccola.
  9. 9. Tritare grossolanamente i semi di coriandolo, i semi di senape e il pepe con un mortaio.
  10. 10. Aggiungi le spezie macinate al mix di olio e miele.
  11. 11. Sgocciola le erbe fresche dai gambi.
  12. 12. Trita grossolanamente le erbe.
  13. 13. Mescola le erbe tritate nel mix di olio e spezie.
  14. 14. Strofina bene la carne d'agnello con il mix di olio e spezie.
  15. 15. Copri la carne e mettila in frigorifero per circa 3 ore.
  16. 16. Togli la carne dal frigorifero dopo il tempo di marinatura.
  17. 17. Infila la carne su uno spiedino per grill.
  18. 18. Salare leggermente la carne esterna.
  19. 19. Preriscalda la griglia a fuoco medio-basso.
  20. 20. Metti la carne sulla griglia.
  21. 21. Griglia la carne per 1 fino a 1,5 ore.
  22. 22. Gira la carne occasionalmente durante la cottura alla griglia.
  23. 23. Spennella la carne ripetutamente con il resto dell'olio.

Valori per porzione