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🍽️ Sgombro alle erbe alla griglia

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 rametti di timone limone
• 4 steli di prezzemolo
• 4 steli di melissa
• 2 spicchi d'aglio
• 1400 g sgombro piccolo (pronto per la cucina; 4 sgombri piccoli)
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava tutte le erbe sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga le erbe scuotendole.
3. 3. Pela gli spicchi d'aglio.
4. 4. Taglia gli spicchi d'aglio a metà.
5. 5. Sciacqua gli sgombri.
6. 6. Asciuga gli sgombri con un panno da cucina.
7. 7. Condisci gli sgombri all'interno e all'esterno con il sale.
8. 8. Condisci gli sgombri all'interno e all'esterno con il pepe.
9. 9. Prendi un coltello affilato.
10. 10. Taglia la pelle sui due lati degli sgombri in diagonale.
11. 11. Fai 4 o 5 tagli per lato.
12. 12. Metti 1 rametto di timone nella cavità addominale di ogni sgombro.
13. 13. Metti 1 stelo di prezzemolo nella cavità addominale di ogni sgombro.
14. 14. Metti 1 stelo di melissa nella cavità addominale di ogni sgombro.
15. 15. Metti mezo spicchio d'aglio nella cavità addominale di ogni sgombro.
16. 16. Spennella gli sgombri su tutti i lati con l'olio.
17. 17. Metti ogni sgombro in una griglia per pesce.
18. 18. Chiudi la griglia.
19. 19. Metti gli sgombri sulla griglia calda.
20. 20. Griglia gli sgombri dal primo lato per 12-15 minuti.
21. 21. Griglia gli sgombri dal secondo lato per 12-15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 335
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 0 g