← Tutte le ricette

🍽️ Cotolette di vitello alla griglia ripiene di formaggio

627 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di costoletta di vitello
• 2 pomodori
• 100 g di mozzarella
• 100 g di burro alle erbe
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai di prezzemolo
• spiedini di legno
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia con un coltello affilato una tasca nella carne con cautela. Lava la carne, asciugala bene e condiscila dentro e fuori con sale e pepe. Lava i pomodori e asciugali anche loro.
2. 2. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette insieme alla mozzarella, ai pomodori e alla metà del burro alle erbe. Riempi le tasche alternando questi ingredienti. Fissa le aperture con gli spiedini di legno, spennella la carne con l'olio e mettila sulla griglia.
3. 3. Griglia la carne girandola di tanto in tanto per 10 minuti. Guarnisci le cotolette finite prima di servire con il burro alle erbe rimasto e il prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 627
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 2 g