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🥗 Spiedini di pollo con insalata fresca

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava le foglie di coriandolo sotto acqua corrente.
  5. 5. Asciuga le foglie di coriandolo.
  6. 6. Trita il coriandolo finemente.
  7. 7. Metti da parte una piccola quantità di coriandolo per la decorazione.
  8. 8. Metti il resto del coriandolo in una ciotola insieme al pollo.
  9. 9. Pelati gli spicchi d'aglio.
  10. 10. Schiaccia l'aglio direttamente nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone alla marinatura.
  12. 12. Aggiungi il miele alla marinatura.
  13. 13. Aggiungi l'olio alla marinatura.
  14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
  15. 15. Metti la ciotola in frigorifero coperta per almeno 30 minuti.
  16. 16. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
  17. 17. Rimuovi i gambi duri dai pomodorini.
  18. 18. Taglia i pomodorini a metà.
  19. 19. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
  20. 20. Pelati il cetriolo.
  21. 21. Taglia il cetriolo a metà in lunghezza.
  22. 22. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  23. 23. Taglia il cetriolo a cubetti.
  24. 24. Lava il peperone sotto acqua corrente.
  25. 25. Taglia il peperone a metà.
  26. 26. Rimuovi i semi e le membrane bianche del peperone.
  27. 27. Taglia il peperone a cubetti.
  28. 28. Pelati la carota.
  29. 29. Taglia la carota a julienne o grattugiala finemente.
  30. 30. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
  31. 31. Rimuovi le punte secche dei cipollotti.
  32. 32. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  33. 33. Sciacqua le foglie di basilico sotto acqua corrente.
  34. 34. Asciuga le foglie di basilico.
  35. 35. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  36. 36. Taglia le foglie di basilico a julienne.
  37. 37. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola grande.
  38. 38. Aggiungi l'aceto all'insalata.
  39. 39. Aggiungi le scaglie di peperoncino all'insalata.
  40. 40. Aggiungi il resto dell'olio all'insalata.
  41. 41. Condisci l'insalata con il sale.
  42. 42. Mescola bene gli ingredienti dell'insalata con la marinatura.
  43. 43. Lascia insaporire l'insalata per un po'.
  44. 44. Infilza il pollo marinato negli spiedini.
  45. 45. Preriscalda la griglia.
  46. 46. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
  47. 47. Griglia gli spiedini su tutti i lati per 5-7 minuti.
  48. 48. Gira gli spiedini durante la cottura.
  49. 49. Spargi il coriandolo messo da parte sugli spiedini finiti.
  50. 50. Condisci gli spiedini con il sale.
  51. 51. Assaggia ancora una volta l'insalata.
  52. 52. Servi l'insalata insieme agli spiedini di pollo.

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