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🍽️ Petto di pollo alla griglia con insalata di patate e nettarine

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g piccole patate novelle (da lessare, del giorno prima)
• 2 cucchiaio maionese
• 3 cucchiaio yogurt greco
• sale
• pepe (macinato fresco)
• 4 petti di pollo (da ca. 140 g)
• 300 g pomodori del giardino
• 3 nettarine mature
• 3 scalogni
• 6 foglie di basilico
• 0.5 limone (succo)
• 2 cucchiaio miele
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• crecchia (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
2. 2. Mescola le fette di patate in una ciotola con la maionese e lo yogurt.
3. 3. Condisci l'insalata di patate con sale e pepe a gusto.
4. 4. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua corrente.
5. 5. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
6. 6. Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
7. 7. Lava le nettarine, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
8. 8. Taglia anche le metà di nettarina a spicchi.
9. 9. Mescola gli spicchi di pomodoro e nettarina per un'insalata fresca.
10. 10. Sbuccia gli scalogni e tritali molto fini.
11. 11. Lava il basilico e trita le foglie finemente.
12. 12. Mescola succo di limone, miele e olio d'oliva in una piccola ciotola.
13. 13. Aggiungi gli scalogni tritati e il basilico tritato al condimento.
14. 14. Riscalda una padella per la griglia sul fornello.
15. 15. Metti i petti di pollo nella padella calda.
16. 16. Cuoci la carne per circa 3-4 minuti per lato.
17. 17. Condisci la carne con sale e pepe durante la cottura.
18. 18. Taglia la carne cotta in pezzi da mangiare.
19. 19. Adagia i pezzi di carne sui piatti da portata.
20. 20. Servi l'insalata di pomodoro e nettarina accanto alla carne.
21. 21. Aggiungi anche l'insalata di patate preparata sul piatto.
22. 22. Condisci l'insalata di nettarina e la carne con il condimento.
23. 23. Guarnisci il piatto con crescia fresca.

Valori per porzione

• kcal: 652
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 46 g