← Tutte le ricette

🍽️ Petto di pollo alla griglia con yogurt dip

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo (ca. 140 g)
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino aceto balsamico
• 1 cucchiaino paprika in polvere (dolce)
• 0.5 cucchiaino polvere di peperoncino
• pepe (da macinare)
• 1 scalogno
• 2 manciate menta
• 1 limone non trattato
• 300 g yogurt
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo completamente con un panno da cucina.
2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo direttamente nell'olio.
3. 3. Mescola bene il miele, l'aceto balsamico, la paprika in polvere, i fiocchi di peperoncino e il pepe nella miscela di olio e aglio.
4. 4. Unge il pollo con questa marinatura.
5. 5. Lascia marinare la carne coperta per circa 15 minuti.
6. 6. Sbuccia lo scalogno e taglialo a cubetti molto piccoli.
7. 7. Sciacqua la menta, asciugala e stacca le foglie dai gambi.
8. 8. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo.
9. 9. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
10. 10. Spremi il succo del limone.
11. 11. Mescola la metà del succo di limone con le foglie di menta e i cubetti di scalogno.
12. 12. Mescola il succo di limone rimanente e la scorza di limone nello yogurt.
13. 13. Condisci la miscela di yogurt con sale e pepe a gusto.
14. 14. Lascia scolare il pollo dalla marinatura.
15. 15. Griglia il pollo sulla griglia preriscaldata per 3-4 minuti per lato.
16. 16. Salare leggermente la carne alla fine.
17. 17. Servire il pollo condito con la miscela di yogurt e guarnito con menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 340
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g