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🍽️ Spiedini di polpette di carne alla griglia e kebab di pollo con cipolle

842 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 100 g di feta
• 2 peperoni
• carne macinata 600 g
• fiocchi di latte 2 cucchiaio
• sale
• pepe (macinato)
• 0.5 cucchiaino di senape
• 2 cucchiaio Parmigiano
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cipolla
• 1 limone
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di origano
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 8 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 600 g petto di tacchino
• 2 cipolle rosse

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
2. 2. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. lava il prezzemolo e asciugalo bene.
4. 4. trita il prezzemolo finemente.
5. 5. taglia il formaggio Feta in 24 cubetti piccoli.
6. 6. lava i peperoni.
7. 7. taglia i peperoni a metà.
8. 8. rimuovi il cuore dei peperoni.
9. 9. taglia ogni metà di peperone in 6 pezzi uguali.
10. 10. mescola la carne macinata con il Quark.
11. 11. condisci il composto con sale e pepe.
12. 12. aggiungi la senape al composto di carne.
13. 13. incorpora il prezzemolo tritato.
14. 14. aggiungi la cipolla tagliata a cubetti.
15. 15. aggiungi l'aglio tritato.
16. 16. aggiungi il Parmigiano.
17. 17. avvolgi ogni cubetto di Feta con il composto di carne.
18. 18. forma delle piccole polpette con il composto.
19. 19. infila le polpette e i pezzi di peperone alternandoli sugli spiedini.
20. 20. spennella gli spiedini con olio.
21. 21. griglia gli spiedini per circa 10-12 minuti.
22. 22. gira spesso gli spiedini durante la cottura.
23. 23. sbuccia la cipolla rossa.
24. 24. trita la cipolla rossa molto finemente.
25. 25. grattugia la scorza del limone.
26. 26. spremi il succo del limone.
27. 27. mescola la cipolla tritata finemente con il timo.
28. 28. aggiungi l'origano.
29. 29. aggiungi la cannella.
30. 30. aggiungi il concentrato di pomodoro.
31. 31. aggiungi l'olio.
32. 32. condisci la marinata con sale e pepe.
33. 33. aggiungi il succo di limone.
34. 34. aggiungi la scorza di limone.
35. 35. mescola bene la marinata.
36. 36. taglia il petto di pollo a cubetti.
37. 37. mescola i cubetti di pollo con la marinata.
38. 38. copri la ciotola.
39. 39. lascia marinare la carne per circa 3 ore.
40. 40. sbuccia le cipolle rosse.
41. 41. taglia le cipolle rosse in spicchi longitudinalmente.
42. 42. sgocciola la carne.
43. 43. spennella le cipolle con la marinata sgocciolata.
44. 44. infila la carne e le cipolle alternandoli sugli spiedini.
45. 45. griglia gli spiedini per 10-12 minuti.
46. 46. gira spesso gli spiedini durante la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 842
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 7 g