🍽️ Polpette di carne macinata e feta alla griglia

Name: Polpette di carne macinata e feta alla griglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g carne macinata di vitello; 1 scalotta (tritata finemente); 1 spicchio d'aglio (tritato finemente); 1 panino raffermo; Pan grattato; 2 uova; 2 cucchiai prezzemolo (tritato); 1 cucchiaio foglie di maggiorana (tritate); 1 cucchiaio senape forte; 1 cucchiaio ketchup; 200 g feta (a cubetti); Olio (per friggere e spennellare); Sale; Pepe (macinato)

377 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g carne macinata di vitello
1 scalotta (tritata finemente)
1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
1 panino raffermo
Pan grattato
2 uova
2 cucchiai prezzemolo (tritato)
1 cucchiaio foglie di maggiorana (tritate)
1 cucchiaio senape forte
1 cucchiaio ketchup
200 g feta (a cubetti)
Olio (per friggere e spennellare)
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Ammolla il panino nell'acqua tiepida.
2. Fai soffriggere scalotta e aglio in 1 cucchiaio di olio.
3. Aggiungi il prezzemolo e la maggiorana tritati.
4. Lascia raffreddare un po' il composto.
5. Strizza bene il panino ammollato.
6. Mescola la verdura raffreddata con uova, panino, paprika, senape e ketchup.
7. Impasta il composto nella carne macinata.
8. Se necessario, aggiungi altro pangrattato fino a quando l'impasto è modellabile.
9. Condisci l'impasto con sale e pepe.
10. Forma delle piccole palline con la carne.
11. Appiattisci le palline.
12. Riempi ogni pallina con un cubetto di feta.
13. Richiudi l'impasto di carne intorno alla feta formando di nuovo una pallina.
14. Infila le palline negli spiedini di legno.
15. Spennella gli spiedini con un po' di olio.
16. Griglia gli spiedini per ca. 8-10 minuti.
17. Gira gli spiedini più volte durante la cottura alla griglia.

Valori per porzione

kcal: 377
Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g