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🍽️ Steak di pesce con pasta di peperoncino e lime

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 2 lime non trattati
• 1 cucchiaino da tavola di coriandolo tritato
• 5 cucchiaini da tavola di olio d'oliva
• 300 g di filetto di tonno (pronto per la cottura, senza pelle)
• 300 g di filetto di salmone (pronto per la cottura, senza pelle)

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
2. 2. Lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
3. 3. Taglia il peperoncino longitudinalmente a metà.
4. 4. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
5. 5. Metti il peperoncino privato dei semi e l'aglio in un mixer.
6. 6. Trita gli ingredienti nel mixer molto finemente.
7. 7. Grattugia la buccia di un lime.
8. 8. Spremi il succo di un lime.
9. 9. Aggiungi la scorza di lime, il succo di lime e il coriandolo nel mixer.
10. 10. Frulla il composto fino a ottenere una pasta fine.
11. 11. Aggiungi l'olio.
12. 12. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
13. 13. Condisci la pasta con sale e pepe.
14. 14. Sciacqua gli steak di pesce sotto l'acqua fredda.
15. 15. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
16. 16. Taglia ogni pezzo di pesce in quattro parti uguali.
17. 17. Unisci uniformemente tutti i pezzi di pesce con la pasta di peperoncino.
18. 18. Metti i pezzi di pesce sulla griglia calda preriscaldata.
19. 19. Griglia i pezzi di pesce dal primo lato per circa due minuti.
20. 20. Gira i pezzi di pesce e grigliali dal secondo lato per altri due minuti circa.
21. 21. Assicurati che l'interno del pesce rimanga leggermente crudo.
22. 22. Impiatta i pezzi di pesce grigliati.
23. 23. Servi gli steak di pesce insieme a diverse insalate.

Valori per porzione

• kcal: 428
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 1 g