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🍽️ Carciofi baby alla griglia

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i carciofi baby.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne dure, finché non restano solo le tenere foglie interne.
  3. 3. Taglia la parte superiore del carciofo, in modo da rimuovere solo la punta.
  4. 4. Lascia parzialmente il gambo e sbuccia la parte esterna dura del gambo.
  5. 5. Taglia i carciofi preparati a metà per il lungo, attraverso il centro.
  6. 6. Irrora immediatamente le superfici di taglio con succo di limone, così non anneriscono.
  7. 7. Condisci i carciofi con sale e pepe a gusto.
  8. 8. Preriscalda la griglia o una padella da griglia.
  9. 9. Metti i carciofi sulla griglia calda.
  10. 10. Griglia i carciofi dal primo lato per circa due minuti.
  11. 11. Gira i carciofi e griglia il secondo lato per circa due minuti.
  12. 12. Rimuovi i carciofi grigliati dalla griglia e mettili su un piatto.
  13. 13. Passa gli spicchi d'aglio attraverso un pressa aglio.
  14. 14. Mescola l'aglio schiacciato con l'olio d'oliva in una ciotola piccola.
  15. 15. Versa l'olio all'aglio sui carciofi caldi.
  16. 16. Lascia i carciofi in infusione nell'olio per circa dieci minuti, così assorbono l'aroma.
  17. 17. Servi i carciofi pronti direttamente.

Valori per porzione