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🍽️ Avocado alla griglia con insalata di mango e pomodori e gamberi

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Mango (400 g)
• 4 pomodori di medie dimensioni (200 g)
• 1 peperoncino rosso
• 0.5 mazzo coriandolo (10 g)
• 2 cucchiai olio di sesamo
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• Sale
• Pepe
• 2 Avocado
• 3 rametti aneto
• 2 rametti prezzemolo
• 1 Limone
• 200 g Yogurt (3,5 % grassi)
• panna acida 2 cucchiaio
• Paprika in polvere
• 100 g Gamberi del Mare del Nord (pronti per la cucina; pronti per il consumo)

Preparazione

1. 1. sbuccia il mango.
2. 2. taglia la polpa con cura dal nocciolo.
3. 3. taglia la polpa in strisce sottili.
4. 4. lava i pomodori.
5. 5. taglia i pomodori a quarti.
6. 6. rimuovi l'interno (semi e polpa) dei pomodori.
7. 7. taglia i pomodori privati dei semi a spicchi.
8. 8. lava il peperoncino.
9. 9. asciuga il peperoncino.
10. 10. taglia il peperoncino in anelli sottili.
11. 11. lava il coriandolo.
12. 12. asciuga il coriandolo.
13. 13. stacca le foglie dai gambi.
14. 14. mescola il mango con i pomodori.
15. 15. aggiungi il peperoncino e il coriandolo al composto.
16. 16. aggiungi un cucchiaio di olio di sesamo.
17. 17. aggiungi l'aceto.
18. 18. condisci il composto con sale.
19. 19. condisci il composto con pepe.
20. 20. lascia insaporire l'insalata per circa 15 minuti.
21. 21. taglia gli avocado a metà per il lungo.
22. 22. rimuovi i noccioli dalle metà di avocado.
23. 23. ungere una padella per grill con il resto dell'olio.
24. 24. metti le metà di avocado nella padella con la parte tagliata verso il basso.
25. 25. griglia gli avocado a fuoco medio-alto.
26. 26. griglia gli avocado per 4-5 minuti.
27. 27. rimuovi gli avocado dalla padella.
28. 28. condisci gli avocado con sale.
29. 29. condisci gli avocado con pepe.
30. 30. metti da parte gli avocado.
31. 31. lava le foglie di aneto e prezzemolo.
32. 32. asciuga le erbe.
33. 33. trita finemente le erbe.
34. 34. taglia il limone a metà.
35. 35. spremi il succo dal limone.
36. 36. mescola le erbe con lo yogurt.
37. 37. aggiungi la panna acida al composto di erbe e yogurt.
38. 38. condisci la maionese alle erbe con sale.
39. 39. condisci la maionese alle erbe con pepe.
40. 40. condisci la maionese alle erbe con paprika in polvere.
41. 41. aggiungi un po' di succo di limone alla maionese alle erbe.
42. 42. riempi le metà di avocado alla griglia con l'insalata di mango e pomodori.
43. 43. aggiungi i gamberi sull'insalata nelle metà di avocado.
44. 44. aggiungi una cucchiaiata di maionese alle erbe sopra.

Valori per porzione

• kcal: 327
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g