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🍽️ Zucchine ripiene di carne e riso

799 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi l'interno delle mezze zucchine con un cucchiaio.
  4. 4. Assicurati di lasciare un bordo spesso circa un centimetro.
  5. 5. sbuccia la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  8. 8. Rosola i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
  9. 9. sbuccia l'aglio.
  10. 10. Schaccia l'aglio direttamente nella padella con la cipolla.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
  12. 12. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  13. 13. Mescola la carne macinata con il composto di cipolla e aglio.
  14. 14. Aggiungi il riso.
  15. 15. Condisci il ripieno con il sale.
  16. 16. Condisci il ripieno con il pepe.
  17. 17. Aggiungi il timo fresco.
  18. 18. Riempi le mezze zucchine con il composto di carne e riso.
  19. 19. Imburra una pirofila.
  20. 20. Adagia le zucchine ripiene nella pirofila preparata.
  21. 21. Distribuisci il formaggio uniformemente sulle zucchine.
  22. 22. Adagia i pezzetti di burro sul formaggio.
  23. 23. Versa il brodo di carne nella pirofila.
  24. 24. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  25. 25. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  26. 26. Inforna le zucchine per circa 30 minuti.
  27. 27. Lava i pomodori.
  28. 28. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
  29. 29. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  30. 30. Taglia i pomodori a quarti.
  31. 31. Rimuovi i semi dai pomodori.
  32. 32. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  33. 33. Rimuovi la pirofila dal forno dopo la cottura.
  34. 34. Versa i succhi di cottura dalla pirofila in una padella separata.
  35. 35. Lascia ridurre leggermente il liquido nella padella.
  36. 36. Aggiungi i pomodori a cubetti alla salsa.
  37. 37. Lascia ridurre nuovamente la salsa con i pomodori per un breve periodo.
  38. 38. Mescola la crème fraîche nella salsa.
  39. 39. Trita finemente le foglie di basilico e aggiungile alla salsa.
  40. 40. Impiatta le zucchine ripiene.
  41. 41. Versa la salsa calda sulle zucchine.

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