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🍽️ Filetto di maiale al forno con ripieno alle erbe

586 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare due spicchi d'aglio e tritarli molto finemente.
  2. 2. Mescolare bene il trito d'aglio con il formaggio spalmabile alle erbe in una ciotola.
  3. 3. Pelare due scalogni e tagliarli a cubetti grossolani.
  4. 4. Sciacquare i due filetti di maiale sotto l'acqua corrente, tamponarli con carta da cucina per asciugarli.
  5. 5. Taglia una tasca laterale sul lato di ogni filetto, senza tagliare attraverso.
  6. 6. Riempi le tasche con il mix di formaggio spalmabile alle erbe.
  7. 7. Strofina i filetti all'esterno con sale, pepe nero e mezzo cucchiaino di timo secco.
  8. 8. Avvolgi ogni filetto strettamente con due fette di pancetta affumicata.
  9. 9. Imburrare una teglia da gratin con un pezzo di burro.
  10. 10. Adagia i filetti avvolti nella teglia preparata.
  11. 11. Distribuisci i cubetti di scalogno e il mix di funghi congelati uniformemente intorno ai filetti.
  12. 12. Versa 100 millilitri di panna, 100 millilitri di vino bianco e 100 millilitri di brodo di carne su tutto.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  14. 14. Ricopri la teglia saldamente con la pellicola di alluminio.
  15. 15. Inforna la teglia e cuoci i filetti per circa 50 minuti.
  16. 16. Togli la teglia dal forno e trasferisci i filetti su un piatto.
  17. 17. Ricopri i filetti allentatamente con la pellicola per mantenerli caldi.
  18. 18. Versa la salsa dalla teglia da gratin in una pentola da cucina.
  19. 19. Condisci la salsa a tuo gusto con sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi il mix di erbe congelato alla salsa.
  21. 21. Lascia che la salsa porti a bollore per un breve momento.
  22. 22. Mescola un cucchiaio di addensante per salse (amido di mais) finché la salsa non si addensa.
  23. 23. Taglia i filetti a fette spesse.
  24. 24. Servi i filetti con la salsa calda.

Valori per porzione