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🍽️ Omelette ripieno con pomodori, funghi e formaggio di pecora

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 100 g funghi ostrica
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe (macinato)
• 8 uova
• panna da montare 2 cucchiaio
• burro (per friggere)
• 150 g feta
• 1 manciata di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
2. 2. Taglia i pomodori in quattro parti.
3. 3. Rimuovi i semi dai pezzi di pomodoro.
4. 4. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti piccoli.
5. 5. Pulisci i funghi dallo sporco.
6. 6. Taglia i funghi a pezzetti piccoli.
7. 7. Pela l'aglio.
8. 8. Trita l'aglio finemente.
9. 9. Scalda due cucchiai di burro in una padella.
10. 10. Frigni i funghi e l'aglio nel burro caldo.
11. 11. Frigni il composto per due o tre minuti.
12. 12. Condisci il composto di funghi con sale e pepe.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Sbriciola il formaggio di pecora (feta) a pezzetti piccoli.
15. 15. Aggiungi i cubetti di pomodoro al composto di funghi.
16. 16. Aggiungi il formaggio di pecora sbriciolato al composto di funghi.
17. 17. Monta le uova in una ciotola.
18. 18. Mescola la panna con le uova.
19. 19. Scalda il burro in una padella.
20. 20. Versa una parte del composto uova-panna nella padella calda.
21. 21. Mescola l'uovo con una spatola.
22. 22. Continua a mescolare finché l'uovo non si rapprende.
23. 23. Ripeti questa operazione finché non avrai fritti quattro piccoli omelette.
24. 24. Condisci gli omelette pronti con sale e pepe.
25. 25. Aggiungi un po' del ripieno preparato su ogni omelette.
26. 26. Spolvera il ripieno con prezzemolo fresco.
27. 27. Chiudi gli omelette a metà.
28. 28. Serva gli omelette immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 324
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 6 g