🍽️ Petto di pollo con ripieno di pesche

Name: Petto di pollo con ripieno di pesche
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 filetti di petto di pollo; Sale; Pepe (da macinino); 150 g formaggio grattugiato (ad es. Emmental); 2 pesche sode (possono essere anche nettarine); 100 g farina; 3 uova; 120 g pangrattato; olio abbondante

697 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 filetti di petto di pollo
Sale
Pepe (da macinino)
150 g formaggio grattugiato (ad es. Emmental)
2 pesche sode (possono essere anche nettarine)
100 g farina
3 uova
120 g pangrattato
olio abbondante

Preparazione

1. Taglia i filetti di petto di pollo lateralmente, senza tagliarli completamente. Apri la carne come un libro. Schiacciala con un batticarne. Condisci con sale e pepe. Cospargi uniformemente l'interno con formaggio grattugiato.
2. Sbuccia le pesche. Tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Taglia la polpa a pezzi. Adagia i pezzi di pesca sul formaggio (mezza pesca per filetto). Richiudi delicatamente la carne. Fissa il ripieno con stuzzicadenti.
3. Passa la carne依次 nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggila in abbondante olio caldo per 8 fino a 10 minuti, dorandola su tutti i lati. Adagiala su carta assorbente per far scolare il grasso. Tagliala a fette. Servila con riso al prezzemolo.

Valori per porzione

kcal: 697
Protein: 67 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 46 g