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🍽️ Pollo aromatico con ripieno di couscous

711 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla l'uvetta in acqua tiepida.
  2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti di circa un centimetro.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  4. 4. Scalda la metà dell'olio d'oliva in una pentola.
  5. 5. Rosola i cubetti di cipolla fino a doratura.
  6. 6. Aggiungi le fette d'aglio e la stecca di cannella.
  7. 7. Rosola il tutto per altri due o tre minuti.
  8. 8. Versa la metà del brodo di pollo.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Mescola il couscous.
  11. 11. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  12. 12. Copri la pentola e lascia gonfiare il couscous per cinque minuti.
  13. 13. Lava la menta e il prezzemolo.
  14. 14. Asciuga bene le erbe.
  15. 15. Trita finemente le erbe.
  16. 16. Scola l'uvetta.
  17. 17. Sciacqua il limone con acqua calda.
  18. 18. Asciuga il limone con un panno.
  19. 19. Grattugia finemente la scorza del limone.
  20. 20. Mescola la scorza di limone, le erbe e l'uvetta con il couscous.
  21. 21. Condisci il couscous con sale e pepe.
  22. 22. Sciacqua il pollo dentro e fuori con acqua fredda.
  23. 23. Asciuga il pollo con un panno.
  24. 24. Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
  25. 25. Riempi il pollo con il couscous.
  26. 26. Chiudi l'apertura con stuzzicadenti e spago da cucina.
  27. 27. Lava le carote.
  28. 28. Rimuovi le estremità delle carote.
  29. 29. Sbuccia le carote.
  30. 30. Taglia le carote a metà per il lungo.
  31. 31. Metti le carote in una pirofila da forno.
  32. 32. Condisci le carote con sale e pepe.
  33. 33. Versa il resto del brodo di pollo nella pirofila.
  34. 34. Metti il pollo ripieno sopra le carote.
  35. 35. Versa il resto dell'olio d'oliva sul pollo.
  36. 36. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3.).
  37. 37. Inforna il pollo per 85 minuti.
  38. 38. Rimuovi lo spago da cucina e gli stuzzicadenti.
  39. 39. Taglia il limone grattugiato a metà.
  40. 40. Strizza il succo di limone a piacere sul pollo.
  41. 41. Impiatta il pollo con le carote su un piatto da portata.
  42. 42. Servi il piatto.

Valori per porzione