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🍽️ Rotolini di quark nella sfoglia

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Olio vegetale (per spennellare)
• 1 Sfoglia di pasta sfoglia ca. 270 g (42x24 cm)
• 2 Tuorli d'uovo
• panna da montare 2 cucchiaio
• fiocchi di latte 200 g
• 2 cucchiai Zucchero vanigliato
• 2 cucchiai Succo d'arancia
• 0.5 cucchiaini Scorza d'arancia (non trattata)
• panna da montare 200 ml
• 1 bustina Sahnesteif (stabilizzante per panna)
• 250 g Marmellata di lamponi
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Imburrare leggermente gli stampi speciali per rotoli.
3. 3. Stendi la sfoglia di pasta sfoglia in modo uniforme.
4. 4. Taglia la sfoglia trasversalmente in circa 15 strisce strette.
5. 5. Avvolgi le strisce leggermente sovrapposte attorno agli stampi imburrati.
6. 6. Premi bene le estremità delle strisce di pasta.
7. 7. Adagia i rotoli su una teglia rivestita con carta da forno.
8. 8. Mescola il tuorlo d'uovo con la panna.
9. 9. Spennella i rotoli di pasta con il mix di tuorlo e panna.
10. 10. Inforna i rotoli per 15 fino a 20 minuti fino a doratura.
11. 11. Rimuovi la teglia dal forno.
12. 12. Lascia raffreddare brevemente i rotoli.
13. 13. Rimuovi con cautela gli stampi ancora caldi.
14. 14. Lascia raffreddare completamente i rotoli.
15. 15. Mescola il quark fino a renderlo cremoso con lo zucchero vanigliato.
16. 16. Aggiungi il succo d'arancia e la scorza d'arancia.
17. 17. Monta la panna con lo stabilizzante fino a ottenere una consistenza ferma.
18. 18. Riponi la panna in una sac à poche.
19. 19. Riponi la marmellata in una sac à poche separata.
20. 20. Spremi un po' di marmellata in ogni rotolo di pasta sfoglia.
21. 21. Spremi poi la crema di quark nei rotoli.
22. 22. Spolvera i rotoli finiti con zucchero a velo.
23. 23. Servi i rotoli.

Valori per porzione

• kcal: 544
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 43 g