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🍽️ Rotangoli con ripieno di carote

281 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Posiziona il filetto di zander tra due fogli di pellicola trasparente.
  2. 2. Appiattisci leggermente il pesce con un martello da carne o una pentola pesante.
  3. 3. Taglia un pezzo di carta alluminio e ungerlo sottilmente con il burro.
  4. 4. Posiziona il filetto di zander appiattito sulla carta unta di burro.
  5. 5. Gocciola succo di limone sul pesce.
  6. 6. Condisci il pesce con un pizzico di sale.
  7. 7. Pela la carota.
  8. 8. Taglia la carota in strisce sottilissime longitudinalmente.
  9. 9. Distribuisci le strisce di carota uniformemente sul filetto di pesce.
  10. 10. Mescola il quark in una ciotola con i tuorli.
  11. 11. Aggiungi le erbe tritate e il pangrattato al composto di quark.
  12. 12. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
  13. 13. Stendi il composto di quark uniformemente sulle strisce di carota.
  14. 14. Arrotola il pesce con il ripieno strettamente.
  15. 15. Avvolgi bene le estremità della carta alluminio per chiudere il rotolo.
  16. 16. Posiziona il rotolo di pesce in un vassoio per la cottura al vapore.
  17. 17. Riempi una pentola adatta con acqua, fino a un'altezza di circa due dita.
  18. 18. Porta l'acqua nella pentola a bollore.
  19. 19. Posiziona il vassoio per la cottura al vapore con il rotolo di pesce nella pentola.
  20. 20. Coperchi la pentola.
  21. 21. Cuoci il rotolo di pesce al vapore per 12-15 minuti.
  22. 22. Rimuovi il rotolo di pesce dalla pentola.
  23. 23. Lascia riposare il rotolo per circa 5 minuti.
  24. 24. Taglia il rotolo di pesce in fette uniformi.
  25. 25. Servi le fette con patate bollite.
  26. 26. Aggiungi un'insalata mista.
  27. 27. Condisci l'insalata con dressing allo yogurt.

Valori per porzione