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🍽️ Biscotti al limone e zafferano con ripieno di marmellata

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti al limone e zafferano con ripieno di marmellata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro insieme allo zucchero a velo in una ciotola, fino a quando il composto risulta cremoso e spumoso.
  2. 2. Aggiungi il tuorlo d'uovo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, i filamenti di zafferano e la scorza di limone grattugiata al composto di burro.
  3. 3. Setaccia la farina sul composto e impasta velocemente l'impasto fino a formare una palla liscia.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 1 ora, così da farlo riposare.
  5. 5. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata, fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  6. 6. Taglia i biscotti dall'impasto steso usando uno stampo rotondo (circa 3 cm di diametro).
  7. 7. Prendi metà dei biscotti tagliati e rimuovi il centro con un piccolo stampo a forma di luna o con un coltello.
  8. 8. Metti tutti i biscotti su una teglia da forno e cuocili nel forno preriscaldato sulla griglia centrale a 200 gradi Celsius per circa 12 minuti, fino a quando diventano dorati.
  9. 9. Riscalda la marmellata di limone in un piccolo pentolino, fino a quando diventa liquida.
  10. 10. Passa la marmellata liquida attraverso un setaccio fine, per rimuovere eventuali grumi.
  11. 11. Spalma sottilmente i biscotti interi con la marmellata passata al setaccio.
  12. 12. Posiziona i biscotti con il ritaglio sopra, premili leggermente e lascia asciugare brevemente il ripieno.
  13. 13. Spolvera leggermente i biscotti finiti con zucchero a velo poco prima di servirli.

Valori per porzione