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🍽️ Rotoli classici di foglie di vite con ripieno di riso

94 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi brevemente le foglie di vite in acqua salata bollente.
  2. 2. Lascia raffreddare le foglie.
  3. 3. Taglia via i gambi duri dalle foglie di vite.
  4. 4. Lava accuratamente i pomodori.
  5. 5. Rimuovi i gambi verdi duri dai pomodori.
  6. 6. Frulla la polpa dei pomodori finemente.
  7. 7. Sciacqua il riso sotto acqua corrente.
  8. 8. Lascia scolare bene il riso.
  9. 9. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  10. 10. Stufa le cipolle nell'olio caldo.
  11. 11. Aggiungi concentrato di pomodoro, riso, pinoli e uvetta alla padella.
  12. 12. Stufa brevemente gli ingredienti.
  13. 13. Versa il purè di pomodoro nella padella.
  14. 14. Aggiungi circa 250 Milliliter di acqua.
  15. 15. Condisci il mix con cannella, pimento, paprika, pepe e sale.
  16. 16. Lascia sobbollire il ripieno coperchio chiuso.
  17. 17. Mescola il mix di tanto in tanto.
  18. 18. Cuci finché il riso non ha assorbito l'acqua.
  19. 19. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  20. 20. Lascia raffreddare il ripieno.
  21. 21. Mescola il succo di limone nel ripieno raffreddato.
  22. 22. Adagia le foglie di vite piatte sul piano di lavoro.
  23. 23. Metti due cucchiai del mix di riso su ogni foglia.
  24. 24. Chiudi i lati delle foglie di vite verso il centro.
  25. 25. Arrotola strettamente le foglie.
  26. 26. Adagia fette di limone sul fondo di un pentolo.
  27. 27. Posiziona i rotoli di foglie di vite sulle fette di limone.
  28. 28. Versa circa 500 Milliliter di acqua nel pentolo.
  29. 29. Aggiungi a gocce l'olio rimasto sui rotoli.
  30. 30. Copri il pentolo con un piatto rovesciato.
  31. 31. Lascia cuocere i rotoli a fuoco basso per circa 20 minuti.
  32. 32. Lascia raffreddare le foglie di vite ripiene.
  33. 33. Servi i rotoli di foglie di vite.

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