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🍳 Uova al wasabi ripiene di tacchino

218 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fai un piccolo foro nell'estremità più spessa delle uova.
  2. 2. Metti le uova in acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le uova per 9-10 minuti, fino a quando sono sode.
  4. 4. Scola l'acqua calda.
  5. 5. Risciacqua immediatamente le uova con acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Lascia raffreddare le uova.
  7. 7. Sbuccia le uova.
  8. 8. Mescola la maionese con lo yogurt e il wasabi fino a ottenere una crema liscia.
  9. 9. Condisci la crema con sale e pepe.
  10. 10. Lava il lime sotto acqua calda.
  11. 11. Asciuga il lime con un panno.
  12. 12. Grattugia finemente la scorza del lime.
  13. 13. Spremi il succo del lime.
  14. 14. Taglia il petto di tacchino a fette in pezzi molto piccoli.
  15. 15. Mescola i cubetti di tacchino con la scorza di lime e il succo di lime.
  16. 16. Condisci il mix di tacchino con sale e pepe.
  17. 17. Taglia le uova a metà longitudinalmente.
  18. 18. Rimuovi con cura i tuorli dalle metà degli albumi.
  19. 19. Trita finemente i tuorli.
  20. 20. Riempi le metà degli albumi prima con la crema al wasabi.
  21. 21. Riempi le metà degli albumi poi con il mix di tuorlo tritato e tacchino.
  22. 22. Taglia il crescione dal mazzetto.
  23. 23. Disponi le uova ripiene su un piatto.
  24. 24. Spolvera le uova con il crescione.

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