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🍰 Sandwich di Waffle alle Frutti di Bosco

394 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 Uova
• 125 g Burro
• 60 g Zucchero
• 180 g Farina
• amido di mais 50 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico Sale
• 1 piccola quantità Scorza di limone
• 250 ml Latte
• 100 ml Acqua minerale
• 1 bustina Zucchero vanigliato
• panna da montare 150 g
• 150 g Fragole
• 100 g Lamponi
• Salsa ai frutti di bosco a piacere (prodotto pronto)
• Olio

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Metti da parte i tuorli.
2. 2. Monta gli albumi a neve ferma, fino a quando formano punte rigide.
3. 3. Mescola il burro, lo zucchero, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere una crema.
4. 4. Aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta al composto di burro, mescolando bene.
5. 5. In una ciotola separata, mescola la farina, l'amido e il lievito in polvere.
6. 6. Setaccia il composto di farina sopra il composto montato.
7. 7. Aggiungi alternativamente il composto di farina e il latte, mescolando.
8. 8. Mescola l'acqua minerale nell'impasto.
9. 9. Incorpora delicatamente la neve d'uovo nell'impasto.
10. 10. Preriscalda il ferro da waffle e ungilo.
11. 11. Versa l'impasto a porzioni nel ferro da waffle.
12. 12. Cuoci le waffle fino a quando sono dorate.
13. 13. Lascia raffreddare le waffle su una gratella.
14. 14. Lava i lamponi e le fragole e lasciali scolare bene.
15. 15. Monta la panna a neve.
16. 16. Spalma la panna montata su una waffle.
17. 17. Copri la panna con la salsa ai frutti di bosco.
18. 18. Posiziona una seconda waffle sopra.
19. 19. Decora le waffle con fragole e lamponi freschi.
20. 20. Servi le waffle ripiene.

Valori per porzione

• kcal: 394
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g