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🍽️ Pomodori freschi ripieni di orzo e mais

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori da polpa
• 1 lattina di mais
• 4 cucchiai di orzo
• 200 salame
• 1 cipolla (tagliata a cubetti fini)
• 5 ml di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Versa l'orzo in una pentola e coprilo con molta acqua.
2. 2. Cuoci l'orzo finché non è tenero.
3. 3. Rimuovi l'orzo dalla pentola.
4. 4. Lascia scolare l'orzo in un colapasta.
5. 5. Taglia il coperchio dai pomodori.
6. 6. Svuota i pomodori.
7. 7. Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
8. 8. Scalda l'olio in una padella.
9. 9. Fai appassire le cipolle nell'olio caldo.
10. 10. Aggiungi l'orzo cotto alle cipolle.
11. 11. Aggiungi il mais alla padella.
12. 12. Sfuma il composto con l'aceto.
13. 13. Porta il composto a ebollizione.
14. 14. Condisci l'insalata con il sale.
15. 15. Condisci l'insalata con il pepe.
16. 16. Trita il prezzemolo finemente.
17. 17. Taglia il salame a piccoli pezzi.
18. 18. Metti da parte alcuni pezzi di salame e prezzemolo per la decorazione.
19. 19. Mescola il resto del salame e il prezzemolo nel composto di orzo.
20. 20. Riempi i pomodori svuotati con il composto di orzo caldo.
21. 21. Decora i pomodori ripieni con i pezzi di salame e prezzemolo tenuti da parte.
22. 22. Servi i pomodori ripieni.

Valori per porzione

• kcal: 292
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g