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🍽️ Pomodori al forno ripieni di riso

218 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso in una quantità di acqua salata pari al doppio e mezzo, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Lascia raffreddare completamente il riso cotto.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori.
  4. 4. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro per formare un coperchio.
  5. 5. Scava delicatamente l'interno dei pomodori.
  6. 6. Lava il prezzemolo.
  7. 7. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  8. 8. Trita finemente il prezzemolo.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Sbuccia lo scalogno.
  11. 11. Trita molto finemente l'aglio e lo scalogno.
  12. 12. Scalda un cucchiaino da tè di olio in una padella.
  13. 13. Stufa l'aglio e lo scalogno al suo interno finché diventano traslucidi.
  14. 14. Rimuovi la padella dal fuoco.
  15. 15. Mescola il prezzemolo tritato nel composto di cipolle.
  16. 16. Lascia raffreddare questo composto.
  17. 17. Taglia il peperone a metà.
  18. 18. Rimuovi i semi dal peperone.
  19. 19. Lava il peperone privato dei semi.
  20. 20. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
  21. 21. Mescola i cubetti di peperone con il riso raffreddato.
  22. 22. Mescola il composto di riso e peperone con il composto raffreddato di scalogno e prezzemolo.
  23. 23. Aggiungi il concentrato di pomodoro al ripieno.
  24. 24. Condisci il ripieno con sale.
  25. 25. Condisci il ripieno con pepe.
  26. 26. Unge una pirofila con un cucchiaino da tè di olio.
  27. 27. Adagia i pomodori scavati nella pirofila.
  28. 28. Riempi i pomodori con il composto di riso.
  29. 29. Rimetti i coperchi di pomodoro tagliati precedentemente sui pomodori ripieni.
  30. 30. Condisci i pomodori con il resto dell'olio.
  31. 31. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
  32. 32. Inforna i pomodori ripieni nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  33. 33. Rimuovi i pomodori ripieni dal forno.
  34. 34. Servi i pomodori immediatamente.

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