← Tutte le ricette

🍽️ Tasche di pasta sfoglia ripiena "Power-Tasche"

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g spinaci a foglia (congelati)
• 400 ml latte (1,5 % di grassi)
• 42 g lievito (1 cubetto)
• sale
• 1 mazzo di prezzemolo liscio
• 300 g farina integrale di grano fine
• 300 g farina di mais
• 200 g patate
• 100 g cipolle (2 cipolle)
• 2 cucchiai pinoli
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino paprika (dolce)
• pepe
• 4 cucchiai formaggio spalmabile granuloso
• formaggio di pecora 30 g
• 2 cucchiai latte condensato (4 % di grassi)

Preparazione

1. 1. Decongela gli spinaci secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Scalda il latte in un pentolino.
3. 3. Versa il latte tiepido in una ciotola grande.
4. 4. Sbriciola il lievito con le dita.
5. 5. Mescola il lievito e 1 cucchiaino di sale nel latte.
6. 6. Lava il prezzemolo.
7. 7. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
8. 8. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
9. 9. Trita finemente il prezzemolo.
10. 10. Metti da parte 2 cucchiai di prezzemolo tritato per il ripieno.
11. 11. Aggiungi il resto del prezzemolo nella ciotola con il latte.
12. 12. Mescola i due tipi di farina.
13. 13. Setaccia la farina nel latte con il lievito.
14. 14. Impasta l'impasto con le fruste del mixer a mano fino a renderlo liscio ed elastico.
15. 15. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
16. 16. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30-40 minuti.
17. 17. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi circa.
18. 18. Lava le patate.
19. 19. Pelare le patate.
20. 20. Grattugia le patate grossolanamente con una grattugia a fori rettangolari.
21. 21. Pelare la cipolla.
22. 22. Trita la cipolla finemente.
23. 23. Strizza gli spinati scongelati.
24. 24. Trita finemente gli spinaci strizzati.
25. 25. Tosta i pinoli in una piccola padella antiaderente senza grassi.
26. 26. Metti da parte i pinoli tostati.
27. 27. Scalda l'olio in una seconda padella grande.
28. 28. Fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
29. 29. Aggiungi le patate grattugiate e gli spinaci tritati alle cipolle.
30. 30. Cuoci il mix finché il liquido non si è evaporato.
31. 31. Mescola il prezzemolo messo da parte e la paprika.
32. 32. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
33. 33. Metti da parte il formaggio spalmabile granuloso.
34. 34. Sbriciola il formaggio di pecora direttamente sopra la padella.
35. 35. Mescola delicatamente il formaggio di pecora con il ripieno.
36. 36. Lascia raffreddare il ripieno.
37. 37. Impasta nuovamente l'impasto.
38. 38. Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali.
39. 39. Stendi ogni porzione in un disco rotondo di circa 12 cm di diametro.
40. 40. Metti una porzione del mix di patate e spinaci al centro di ogni disco di pasta.
41. 41. Spolvera il ripieno con i pinoli.
42. 42. Chiudi i dischi di pasta a forma di mezzaluna.
43. 43. Sigilla bene i bordi delle tasche.
44. 44. Spennella le tasche con il latte condensato.
45. 45. Fodera una teglia con carta da forno.
46. 46. Adagia le tasche sulla teglia.
47. 47. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas: livello 3).
48. 48. Cuoci le tasche nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 370
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 57 g