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🍽️ Tacos freschi con ripieno di formaggio di pecora

262 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• formaggio di pecora 100 g
• 50 g mais (scatola)
• 4 pomodorini
• 2 peperoni verdi sott'aceto
• 0.5 limone
• 3 rametti aneto
• 100 g yogurt (0,1 % di grassi)
• sale
• pepe
• 75 g guscio di taco (6 gusci di taco)

Preparazione

1. 1. Prendi il formaggio di pecora e sbriciolalo con una forchetta in piccoli pezzi.
2. 2. Metti il mais in un colino e lascialo scolare bene.
3. 3. Lava accuratamente i pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori lavati in quattro parti uguali.
5. 5. Lascia scolare brevemente i peperoni.
6. 6. Rimuovi i gambi duri dai peperoni.
7. 7. Taglia i peperoni in anelli sottili.
8. 8. Spremi la metà del limone per ottenere il succo.
9. 9. Lava accuratamente l'aneto.
10. 10. Asciuga l'aneto per rimuovere l'acqua in eccesso.
11. 11. Taglia l'aneto in strisce sottili.
12. 12. Mescola lo yogurt con l'aneto tagliato in una ciotola.
13. 13. Aggiungi i pezzi di formaggio di pecora sbriciolati al mix di yogurt e aneto.
14. 14. Incorpori delicatamente i quarti di pomodoro.
15. 15. Aggiungi il mais scolato al mix.
16. 16. Aggiungi gli anelli di peperone al mix.
17. 17. Condisci il ripieno con sale a piacere.
18. 18. Condisci il ripieno con pepe macinato fresco a piacere.
19. 19. Aggiungi circa due cucchiaini di succo di limone.
20. 20. Mescola bene il tutto per far legare bene gli aromi.
21. 21. Riempi i gusci di taco con il mix di formaggio di pecora preparato.
22. 22. Servi il ripieno rimanente separatamente, se ne è avanzato.

Valori per porzione

• kcal: 262
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 19 g