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🍽️ Barchette di patate dolci con riso Kamali profumato e salsa fresca di mango

774 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barchette di patate dolci con riso Kamali profumato e salsa fresca di mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le patate dolci sotto acqua corrente.
  2. 2. Fora ogni patata dolce più volte con una forchetta per creare dei buchi.
  3. 3. Adagia le patate dolci su una teglia rivestita con carta da forno.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o livello gas 2–3).
  5. 5. Inforna le patate dolci nel forno preriscaldato per 50 minuti.
  6. 6. sbuccia il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  7. 7. Taglia la polpa del mango a cubetti piccoli.
  8. 8. Pulisci e lava mezzo cetriolo.
  9. 9. Taglia il cetriolo a cubetti fini.
  10. 10. Pulisci e lava i cipollotti.
  11. 11. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  12. 12. Sciacqua il lime con acqua calda e asciugalo.
  13. 13. Grattugia la buccia del lime.
  14. 14. Spremi il succo del lime.
  15. 15. Mescola i cubetti di mango, i cubetti di cetriolo, gli anelli di cipollotto, la buccia di lime e il succo di lime in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi l'olio d'oliva al mix di salsa.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e pepe.
  18. 18. Scalda il burro in un pentolino.
  19. 19. Aggiungi il riso Kamali profumato nel pentolino.
  20. 20. Rosola il riso mescolando finché i chicchi non appaiono leggermente traslucidi.
  21. 21. Versa 750 ml di acqua bollente leggermente salata sopra il riso.
  22. 22. Cuoci il riso nel pentolino chiuso a fuoco medio per circa 11 minuti.
  23. 23. Attendi che l'acqua sia stata completamente assorbita dal riso.
  24. 24. Sfusa il riso cotto con una forchetta.
  25. 25. Lava la menta.
  26. 26. Asciuga bene la menta scuotendola.
  27. 27. Trita finemente la menta.
  28. 28. Mescola lo yogurt fino a renderlo liscio con la menta tritata.
  29. 29. Condisci la salsa allo yogurt con sale e pepe.
  30. 30. Togli le patate dolci cotte dal forno.
  31. 31. Taglia le patate dolci a metà in lunghezza.
  32. 32. Apri leggermente le patate dolci.
  33. 33. Sfusa l'interno delle patate dolci con una forchetta.
  34. 34. Riempi le patate dolci con il riso Kamali.
  35. 35. Aggiungi la salsa al mango e lime sopra il riso.
  36. 36. Guarnisci le patate dolci ripiene con la salsa allo yogurt.

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