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🍽️ Peperoni croccanti con ripieno di carne alle erbe

68 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g peperoni rossi a punta (4 peperoni rossi a punta)
• 200 g peperoni verdi o chiari a punta (4 peperoni verdi o chiari a punta)
• 1 fetta di pane toast
• 0.5 mazzo di prezzemolo liscio
• 0.5 mazzo di menta
• 300 g macinato di tacchino
• fiocchi di latte magri 80 g
• 1 cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• Sale
• Pepe (dal mulino)
• Peperoncino cayenna
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia la parte superiore dei peperoni per ottenere un piccolo coperchio.
2. 2. Rimuovi con cura l'interno dei peperoni, inclusi i semi e il filamento bianco.
3. 3. Lava accuratamente i peperoni vuoti.
4. 4. Adagia i peperoni su carta da cucina per farli sgocciolare.
5. 5. Metti le fette di toast in una ciotola.
6. 6. Versa acqua tiepida sul pane.
7. 7. Lascia ammorbidire il pane in acqua per 2-3 minuti.
8. 8. Lava il prezzemolo e la menta.
9. 9. Scuoti le erbe per rimuovere l'acqua in eccesso.
10. 10. Sgocciola le foglie dai gambi di prezzemolo e menta.
11. 11. Trita finemente le erbe.
12. 12. Rimuovi il pane ammollato dall'acqua.
13. 13. Strizza bene il pane finché non esce più acqua.
14. 14. Metti il pane strizzato in una ciotola grande.
15. 15. Aggiungi le erbe tritate alla ciotola.
16. 16. Aggiungi il macinato di tacchino alla ciotola.
17. 17. Aggiungi il quark alla ciotola.
18. 18. sbuccia la cipolla.
19. 19. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
20. 20. sbuccia l'aglio.
21. 21. Trita finemente l'aglio.
22. 22. Aggiungi la cipolla tritata al macinato nella ciotola.
23. 23. Aggiungi l'aglio tritato al macinato nella ciotola.
24. 24. Condisci il mix con sale.
25. 25. Condisci il mix con pepe.
26. 26. Condisci il mix con peperoncino cayenna.
27. 27. Condisci il mix con cumino.
28. 28. Usa i ganci impastatori di un mixer a mano per mescolare gli ingredienti.
29. 29. Impasta il mix fino a ottenere un impasto di carne omogeneo.
30. 30. Trasferisci l'impasto di carne in una sac à poche.
31. 31. Fissa una bocchetta grande alla sac à poche.
32. 32. Riempi i peperoni con l'impasto di carne.
33. 33. Adagia i peperoni ripieni in due grandi teglie da barbecue in alluminio.
34. 34. Spennella leggermente i peperoni ripieni con olio.
35. 35. Adagia i peperoni sulla griglia calda.
36. 36. Griglia i peperoni per circa 30 minuti.
37. 37. Gira spesso i peperoni durante la cottura alla griglia.
38. 38. Spennella nuovamente i peperoni con olio ad ogni girata.

Valori per porzione

• kcal: 68
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 4 g