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🍽️ Tasche di spinaci croccanti alla sfoglia

99 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene gli spinaci freschi.
  2. 2. Rimuovi tutti i gambi duri o legnosi dalle foglie.
  3. 3. Immergi brevemente gli spinaci in acqua bollente (questa operazione si chiama sbollentatura, per fissare il colore e la consistenza).
  4. 4. Rimuovi immediatamente gli spinaci dall'acqua.
  5. 5. Sciacquali sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Strizza bene gli spinaci con le mani o un panno, in modo che non rilascino acqua.
  7. 7. Trita grossolanamente gli spinaci asciutti.
  8. 8. Metti gli spinaci tritati in una ciotola capiente.
  9. 9. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  10. 10. Trita finemente cipolla e aglio.
  11. 11. Scalda un cucchiaio di burro in una padella.
  12. 12. Stufa la cipolla e l'aglio tritati nel burro caldo.
  13. 13. Cuoci le verdure per 2-3 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il composto di cipolla e aglio.
  15. 15. Aggiungi il composto di verdure raffreddato agli spinaci nella ciotola.
  16. 16. Taglia il formaggio feta a cubetti piccoli.
  17. 17. Aggiungi i cubetti di feta alla ciotola.
  18. 18. Aggiungi un uovo alla ciotola.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
  20. 20. Condisci il composto con sale e pepe a piacere.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  22. 22. Taglia la pasta fillo in strisce di circa 7 per 22 centimetri.
  23. 23. Metti circa un cucchiaio di ripieno all'estremità inferiore di una striscia di pasta.
  24. 24. Piega uno degli angoli inferiori della striscia verso il lato, in modo da formare un piccolo triangolo che racchiude il ripieno.
  25. 25. Continua a arrotolare il triangolo verso l'alto, finché l'intera striscia non diventa un triangolo a più strati.
  26. 26. Spennella l'estremità del triangolo con un po' di burro.
  27. 27. Premi leggermente l'estremità imburrata per farla aderire.
  28. 28. Ripeti questa procedura di piegatura con le restanti strisce di pasta.
  29. 29. Adagia i triangoli pronti su una teglia foderata con carta da forno.
  30. 30. Spennella la superficie dei triangoli con il burro rimasto.
  31. 31. Inforna le tasche nel forno caldo per 15-20 minuti, fino a doratura.
  32. 32. Rimuovi le tasche dal forno.
  33. 33. Servile tiepide o dopo il raffreddamento.

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