← Tutte le ricette

🍽️ Biscotti al cioccolato e liquore all'uovo soffici con ripieno alla panna

101 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti al cioccolato e liquore all'uovo soffici con ripieno alla panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova, un pizzico di sale e lo zucchero con una frusta o un mixer elettrico finché il composto non aumenta di volume in modo significativo (circa il quadruplo).
  2. 2. Aggiungi il liquore all'uovo al composto di uova e mescola.
  3. 3. Mescola la farina, l'amido e il lievito in polvere in una ciotola separata.
  4. 4. Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto di uova.
  5. 5. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  6. 6. Riempi una sac à poche con l'impasto.
  7. 7. Forma piccole montagnole grandi come un cucchiaino da tè sulla teglia.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato o calore statico, ripiano centrale).
  9. 9. Inforna i biscotti per circa 10 minuti.
  10. 10. Togli i biscotti dal forno.
  11. 11. Lasciali raffreddare completamente su una gratella.
  12. 12. Prepara la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione.
  13. 13. Spalma la glassa con un pennello sul lato inferiore dei biscotti raffreddati.
  14. 14. Spezza il cioccolato bianco in piccoli pezzi.
  15. 15. Fondi il cioccolato insieme al burro e al liquore all'uovo a bagnomaria caldo, fino a ottenere una massa liscia.
  16. 16. Metti la crema in frigorifero per almeno un'ora, fino a quando non si sarà rassodata.
  17. 17. Sbatti la crema fredda con il mixer elettrico finché non diventa spumosa e cremosa.
  18. 18. Riempi una sac à poche con la crema.
  19. 19. Spremi la crema sulla metà dei biscotti.
  20. 20. Copri i biscotti farciti con gli altri biscotti rimasti.
  21. 21. Lascia che il ripieno si stabilizzi per un breve periodo.

Valori per porzione