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🍽️ Rotoli croccanti di prosciutto e noci con pera

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g gherigli di noci
• 0.5 limone
• 1 pera matura
• 100 g formaggio spalmabile caprino
• 2 cucchiaio yogurt (0,3 % grassi)
• sale
• pepe
• 3 piadine (preferibilmente integrali)
• 120 g prosciutto di tacchino e salmone (fettine sottili)
• un po' di rucola (e radicchio)

Preparazione

1. 1. Trita le noci grossolanamente.
2. 2. Tosta le noci in una padella senza olio fino a doratura chiara.
3. 3. Lascia raffreddare completamente le noci.
4. 4. Spremi il succo della metà del limone.
5. 5. Lava accuratamente la pera.
6. 6. Taglia la pera a metà.
7. 7. Rimuovi il torsolo con un cucchiaino.
8. 8. Taglia la pera in bastoncini sottili.
9. 9. Mescola immediatamente i bastoncini di pera con il succo di limone.
10. 10. Lavora il formaggio spalmabile caprino fino a renderlo liscio.
11. 11. Mescola il formaggio con lo yogurt.
12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
13. 13. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
14. 14. Scalda leggermente le piadine in forno.
15. 15. Adagia una piadina su un grande pezzo di pellicola trasparente.
16. 16. Stendi uno strato sottile del composto di formaggio sulla piadina.
17. 17. Adagia le fette di prosciutto di tacchino e salmone una accanto all'altra sulla piadina.
18. 18. Distribuisci le noci uniformemente sulla piadina.
19. 19. Distribuisci i bastoncini di pera uniformemente sulla piadina.
20. 20. Arrotola la piadina strettamente.
21. 21. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente.
22. 22. Chiudi bene le estremità della pellicola.
23. 23. Metti i rotoli in frigorifero per 20 minuti.
24. 24. Rimuovi i rotoli dalla pellicola.
25. 25. Taglia i rotoli in singoli pezzi.
26. 26. Lava la rucola e il radicchio.
27. 27. Asciuga le verdure con un'insalatatrice.
28. 28. Taglia le verdure finemente.
29. 29. Servi i rotoli con la rucola e il radicchio.

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g