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🍽️ Insalata di radicchio fruttata con dressing allo yogurt

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g mandarino piccolo (1 mandarino piccolo)
• 75 g mele aspre piccole (1 mela aspra piccola)
• 20 g yogurt (1,5 % di grassi) (1 cucchiaio)
• 0.5 lime piccolo
• sale
• pepe
• 0.25 mazzetto di erba cipollina
• 5 g semi di girasole (1 cucchiaino)
• 2 foglie di radicchio

Preparazione

1. 1. Sbuccia il mandarino.
2. 2. Stacca con cura i pezzi di polpa dalle membrane.
3. 3. Taglia i pezzi di mandarino in piccoli bocconi.
4. 4. Lava la mela accuratamente.
5. 5. Taglia la mela in quattro quarti.
6. 6. Rimuovi il torsolo con un coltellino apposito o con un cucchiaio.
7. 7. Taglia la polpa della mela a cubetti molto piccoli.
8. 8. Metti i mandarini tagliati e la mela a cubetti in una ciotola piccola.
9. 9. Aggiungi lo yogurt alla miscela di frutta.
10. 10. Mescola il tutto bene.
11. 11. Spremi la mezza lime per ottenere il succo.
12. 12. Aggiungi il succo di lime alla miscela di yogurt e frutta.
13. 13. Condisci il ripieno con un pizzico di sale.
14. 14. Condisci il ripieno con un pizzico di pepe.
15. 15. Lava l'erba cipollina.
16. 16. Asciuga bene l'erba cipollina.
17. 17. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
18. 18. Metti i semi di girasole in una padella antiaderente.
19. 19. Tosta i semi senza aggiungere altro grasso.
20. 20. Mescola di tanto in tanto.
21. 21. Rimuovi la padella dal fuoco non appena i semi sono di un colore marrone chiaro.
22. 22. Lava le foglie di radicchio.
23. 23. Asciuga bene le foglie.
24. 24. Riempi le foglie di radicchio con la miscela di yogurt e frutta.
25. 25. Spolvera le foglie ripiene con i semi di girasole tostati.
26. 26. Spolvera le foglie ripiene con gli anelli di erba cipollina.
27. 27. Impiatta l'insalata su un piatto.

Valori per porzione

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g